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2015年4月5日 星期日

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田野里的「巨無霸」如何長成 2015-04-05 21:22   大圖 安徽省宿州市一家農業合作社工作人員正在給田裡打葯,預防病蟲害。陳 虎攝   小圖 意利達農業科技專業合作社負責人韓素蘭(中)正在查看農戶陳傳剛地里的苗情,為他講解種植技術。經濟日報記者 張 雪攝   農業企業、家庭農場和農

田野里的「巨無霸」如何長成
2015-04-05 21:22

  大圖 安徽省宿州市一家農業合作社工作人員正在給田裡打葯,預防病蟲害。陳 虎攝

  小圖 意利達農業科技專業合作社負責人韓素蘭(中)正在查看農戶陳傳剛地里的苗情,為他講解種植技術。經濟日報記者 張 雪攝

  農業企業、家庭農場和農民專業合作社,是近年來各地探索的新型農業經營主體的代表。它們各有優勢,但獨立經營又各有局限。

  近兩年,在安徽省宿州市農村冒出了不少農業產業聯合體,它們是由龍頭企業、家庭農場和農民專業合作社這三大新型經營主體緊密聯繫組成的「大塊頭」。這些農業產業聯合體在推進農業現代化中如何發揮新型經營主體的作用?如何破解農業規模化經營中的現實問題?其健康發展還需要哪些支持?帶著這些問題,《經濟日報》記者近日來到宿州進行調研——

  被逼出來的「大塊頭」

  在宿州市埇橋區灰古鎮採訪時,遇到的一位農民告訴記者:「我們這兒有個『大院』,把地交給『大院』種,省心、產量高、收入穩定。」「大院」的全稱是淮河糧食產業聯合體。

  「你問我聯合體是咋來的?一句話,逼出來的。」說這話的人個子瘦小,皮膚黑,眼睛特別有神。他叫李清武,是淮河糧食產業聯合體創始人。

  2011年,李清武經營的淮河種業公司從蚌埠北上宿州,流轉了1000畝地。別看現在提起李清武,周圍農民對他豎大拇指,開始的時候,這位異鄉人受到的卻是一片質疑:「他能種好地?是來套項目的吧?」

  「種不種得好,咱3年後見!」李清武心氣很高,可困難偏就找上門,「一下種1000畝地,種、收、管都成了問題。拿收割來說,我們急需收割機的時候,大家都需要,急得我們熬通宵也搶不完。」

  李清武碰到的問題,很多種糧大戶、家庭農場都遇到過。從幾十畝土地,擴大到幾百、甚至上千畝的規模,這對生產資料、農機、技術的需求都上了一個台階,僅靠個人投入成本太高,也不划算。

  當年險些絕收的結果,逼著李清武開始想辦法。「規模經營要提高效率,要節約成本,靠我自己單打獨鬥到不了位,還是得走聯合發展的路子。」李清武說。

  2012年7月,李清武創辦的農業產業聯合體成立了。按照他的想法,聯合體由龍頭企業淮河種業公司牽頭,負責提供優質低價的生產資料,並且高於市場價收購家庭農場的農產品;家庭農場承擔土地流轉、生產耕種的任務;種植、農機等專業合作社,提供耕、種、管、收生產服務。

  聯合體的發展速度很快,目前已有22家家庭農場、10家合作社加入,成員流轉的土地面積已有16000多畝。由一艘船,到一個艦隊,聯合體的經營能力和抗風險能力都大大提高了。

  何勇是最早一批加入聯合體的家庭農場主。目前,他經營著700多畝土地。何勇說,加入聯合體最直接受益的是生產成本的下降,聯合體提供的種子、化肥、農機服務都比外面便宜,種一畝地的成本比一般家庭低200元左右。

  龐大的塊頭,讓聯合體在市場中增加了議價的砝碼。「拿收割機來說,一天耗油150公升,聯合體的收割機加一公升油可以享受8毛錢優惠,一天下來就節省120元。」李清武說。

  成本降了,糧食種得還好了。由於新技術的應用,以及勞動效率的提高,算下來,加入聯合體后小麥平均畝產可以增加50公斤,玉米增加100公斤。

  「聯合體」是咋聯合的

  近幾年,農業企業、家庭農場和農民專業合作社等新型經營主體成長很快,但各自都面臨著成長的煩惱。在宿州市農業委員會主任張明權看來,分工合作,發揮各自所長,彌補彼此不足,以「組團」的方式更好提高經營效益,增強抵禦風險能力,正是三者走向聯合、組建聯合體的內在動因。

  「在現代農業產業聯合體中,農業企業做市場、家庭農場搞生產,合作社專註服務。」張明權說。三大主體明確分工的基礎上,又形成了聯合體成員互相滲透的盈利模式。

  像淮河種業這樣的龍頭企業,一方面,通過規模採購向家庭農場供應生產資料,獲取差額利潤。另一方面,依靠家庭農場生產,定向獲得安全可靠的原材料,通過生產總量的增加、產品質量的提高增加效益。

  對於何勇來說,他依靠聯合體提供的新技術、新裝備,提高了土地產出率和勞動生產率。「從龍頭企業低價獲取生產資料,農產品以高於市場的價格出售給龍頭企業,收益好。」

  農民專業合作社加入聯合體后,有了穩定的服務面積和集中連片的作業環境,經營收入更有保障。

  對於聯合發展,早些年各地就在探索公司+合作社+農戶的模式,與其相比,農業產業聯合體的優勢在哪裡?

  宿州市農委副主任段梅英認為,從表面看,聯合體的組成由千家萬戶,變成了家庭農場,合作對象數量減少了,但單體規模擴大了,聯合體成員的地位更加平等,管理更可控,利益聯結也更緊密。

  「我們和合作社、家庭農場之間彼此依賴,相互信任。有的家庭農場資金周轉不開,我們可以先無償提供生產資料,等收糧的時候再扣除費用。」李清武說,淮河種業還能以公司資產作為抵押向銀行貸款,為家庭農場解決資金之困。

  「聯合體各成員之間以資金、資產、技術、品牌、勞動力等資源要素融合形成利益聯結方式。」段梅英說,各方形成了「你中有我、我中有你」共同求發展的格局。

  農田裡的「包工隊」

  有了聯合體這樣的「巨無霸」,普通農戶需要的農業社會化服務還有市場嗎?宿州也給出了答案。

  「你有能力流轉土地,但你不一定有能力管理好它。我們就像田地里的包工隊,家庭農場需要什麼服務我們就提供什麼,幫助他們種好田。」韓素蘭這樣定位自己創辦的意利達農業科技專業合作社。土地的規模化經營,突顯了農業社會化服務的重要性,聯合體的蓬勃發展,給了意利達們更多發展壯大的機會。

  2008年,意利達成立,剛開始自己流轉了2000畝土地耕種,可沒想到收穫的時候碰上連陰雨天,糧食全部霉變,合作社一下虧損十幾萬元。韓素蘭總結經驗,調整思路,索性將合作社的經營方向定位為提供專業服務。

  經過這些年的發展,意利達農業科技專業合作社已經建立了農機作業服務部、植保作業服務部、農資經營服務部和農業技術指導服務部,既可以為家庭農場主、種糧大戶提供從種到收的全程託管式服務,也可以按需定製,提供菜單式服務。

  記者與韓素蘭正說著話,意利達的客戶陳傳剛進了門。陳傳剛種藥材在行,種糧食卻不精通,他將1500畝地委託給意利達管理。「他們的服務非常到位,我一點不用操心,種出的糧還多。去年的小麥、大豆畝產都比普通農戶多幾十公斤。」陳傳剛說。

  合作社工作人員李邦成現在負責植保作業服務部。他介紹,農委專家對合作社有密切的指導,病蟲害信息、用藥信息都會提前告訴他們。「農民一般是見到蟲子再打葯,我們是提前預防,效果更好。」李邦成說。

  由於合作社提供的是規模化服務,還能有效地降低服務成本。據意利達測算,2013年,農民自己種植投入每畝的費用約為736元,而委託合作社全程服務的成本約為605元,每畝地平均可以節約成本131元。同時,合作社善於田間管理、應用先進技術,提高土地的產出,每畝地平均可以增收110元左右。

  「越是規模化經營,越離不開我們提供的專業化、精細化的服務。」韓素蘭說,特別是組建了聯合體這個「艦隊」后,專業合作社有了更大發揮空間。雖然他們提供的服務價格低於市場行情,但因為有了更龐大、穩定的服務對象,實現了規模效應,合作社也走上了更加穩健的成長道路。

  成長還需「扶一把」

  經過這兩年的實踐探索,聯合體已經慢慢在宿州紮下了根。目前,該市農業產業聯合體已經發展到112家,加入聯合體的農業企業116家,合作社464個,家庭農場及專業大戶1072個。

  聯合體解決了現代農業發展過程中的一些現實問題,但它的壯大還需要更多的幫助和扶持。

  李清武說,為了解決聯合體成員晾曬糧食問題,去年他們新建了水泥曬場,還投資了新的種子烘乾設備。「聯合體的步子邁得快,原來按照小戶設計的基礎設施、機械設備跟不上了,這些都要趕緊升級才行。」李清武盼著有更多的項目資金、扶持政策向聯合體傾斜。

  2013年,宿州有7個聯合體的龍頭企業為192個家庭農場擔保貸款7325萬元,形成了龍頭企業領保模式。宿州市埇橋區在聯合體內開展了無質押貸款、大棚抵押貸款和聯戶擔保貸款試點,為產業聯合體累計擔保貸款2.1億元。儘管如此,資金依然是聯合體成員普遍遇到的發展瓶頸。「買一台農機要花不少錢,我們一買十幾台,合作社很難一下拿出上百萬元的資金。想向銀行貸款,又缺少它們認可的抵押物。」韓素蘭說,希望今後能以融資租賃等更多靈活方式解決資金問題

  規模經營讓聯合體成員對農業保險的需求更加迫切。2013年,宿州在埇橋區部分糧食產業聯合體的14家家庭農場開展了農業政策性保險提標試點,在小麥、玉米原保額270元、250元的基礎上分別提高到500元和400元,提高部分的保費由市區兩級財政分別承擔40%,家庭農場承擔20%。去年,試點範圍再次擴大到全市462家糧食生產家庭農場。何勇的家庭農場已經被納入試點,但他依然感覺不夠。「農業保險對我們太重要了,我們想多上,可現在的問題是,政策性保險的起賠標準太高,商業保險的選擇餘地又太小。」

  眼下,宿州廣袤土地上的小麥長勢正好。李清武、韓素蘭、何勇,還有許許多多和他們一樣的龍頭企業經營者、合作社負責人、家庭農場主,都盼著聯合體在自己的用心經營,和更多人的關心呵護下,像地里的小麥一樣茁壯成長,收穫滿滿。(經濟日報記者張雪 白海星)

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流浪到美國台灣貓呼喚主人
2015-04-05 20:00

美國加州的席爾女士拾獲1隻流浪貓,取名「Taipei Tina」。貓身上的晶片是在台灣植入,但無貓主資訊。(摘自《Press Enterprise》)
美國加州的席爾女士拾獲1隻流浪貓,取名「Taipei Tina」。貓身上的晶片是在台灣植入,但無貓主資訊。(摘自《Press Enterprise》)

美國加州婦女蜜雪兒.席爾(Michele Sheehe)拾獲1隻白色母貓,身上的晶片顯示是在台灣台北市植入,但未標明主人的資訊。這位女士一方面悉心照料,一方面透過各種途徑尋找貓主。

住在加州大洛杉磯地區河濱市(Riverside)的席爾告訴《中國時報》,2月5日,她在自家車道發現這隻流浪貓,全身沾了機油、油垢,而且有病徵;看到席爾,貓咪彷彿碰到救星,奮力躍到她身上。她不捨的抱起,之後清洗、餵食,讓牠安睡,並在第二天帶去給獸醫診療。

席爾收養流浪動物已逾40年,不計其數。但是這回不一樣,因為獸醫掃瞄貓身上的晶片後,向晶片公司「AVID」查詢,發現是在台灣植入的。

該公司在台灣有代理商。晶片上有幾項訊息,包括身分字號,但沒有貓主資訊,所以無從聯絡。席爾認為,貓主可能打算在美國定居後,有了確切的電話號碼或住址,再輸入相關資訊,向主管當局註冊登記。河濱市距離華僑眾多的洛杉磯約80公里,或許有人把這隻貓從台灣帶到美國,經過檢疫,合法入境,不料貓咪走失了。

席爾在住家附近張貼訊息,也在社群網路及當地報紙《Press Enterprise》發布消息。加州大學河濱分校有台灣學生,席爾把這件事告訴他們,希望擴大尋找面。但過了月餘,迄無人出面認領。倒是有不少人表示有意收養貓咪。

席爾為貓咪取了個名字「Taipei Tina」。她說,Tina很懂事,而且從飲食習慣、曾經就診等事證,可知一定是有主人的。所以她一直等待,希望貓咪與主人團聚。目前Tina健康良好,和席爾收養的其他6隻流浪狗、貓玩在一起,也喜歡玩具。

席爾接受本報專訪時說,個人能力有限,所以都把流浪動物轉介給其他機構或個人,好繼續收養別的流浪動物。她說,家裡總是有浪流動物,先生為此偶爾抱怨。她則回應:「你喜歡打高爾夫球,我從來沒說什麼吧。」

席爾表示,自己的孩子都已成年,其中之一家住洛杉磯,承襲母風,也收容流浪動物。

席爾又說,Tina動過手術。至於是什麼手術,她告訴了本報,但囑咐切勿公開。她說,Tina的主人當然能夠說出Tina動過什麼樣的手術,甚至可以拿出醫療紀錄,證實自己是飼主。

Tina屬Maneki-Neko,即「招財貓」,很多人相信這種貓會帶來好運,所以席爾認為Tina的主人絕非棄養,而是貓咪自己走失。

她說,Tina的主人一定焦急地在尋找Tina,她會盡可能讓Tina留在身邊。即使最後不得不給別人收養,她也會留下新主人的聯絡資訊,以備原主人突然出現。

席爾說,為善最樂,她收養流浪動物,也與獸醫院等機構合作,四處演講,不但告訴大家如何飼養動物,也告訴大家如何愛護動物,包括迫不得已時應如何棄養。

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告訴你在日本如何少花錢就可吃飽喝足(圖)
2015-04-05 19:41


網圖

日本是個單一民族、單一文化的國家,菜肴的種類有限,所以,日本人對每一種菜肴的要求都非常苛刻,內部的小類型劃分也非常細緻。日本人對"吃"非常講究,但表現方式與中國不同。例如麵條,中國人會直接說"去吃面",如果再多說幾句,才會具體談到吃什麼面。但日本人會直接說"去吃烏冬面"、"去吃拉麵"、"去吃蕎麥麵"等,很少單獨用"面"這個籠統的概念。

這也是日本文化的一個特點:特別注重對細微之處的體驗,儘可能讓一切精確而精緻。風景如此,飲食也是一樣。

如果吃面的話,拉麵、烏冬面、蕎麥麵、素麵、寬麵條等都比較常見。拉麵是日本人最鍾情的料理之一,大大小小的拉麵店遍布日本,各地都有自己的代表口味。在真正好吃的拉麵店裡,即使是一碗最簡單的鹽拉麵或味噌拉麵,都能讓人回味無窮;烏冬指那種粗粗的圓柱形麵條,一份烏冬面的量一般都不多,湯以清湯為主,好的烏冬面爽口順滑,但不好的烏冬面就會有種黏黏的感覺,嚼起來很費勁。

很多人都把在日本吃飯總結為兩點,一是貴,二是吃不飽。特別是男士,日本料理似乎是分量少的代名詞。其實只要做足功課,吃得巧,吃得對,照樣能在日本花不多的錢就吃到走不動路。以前聽過一句形容日本的話:"一千塊錢一碗面。"如果不了解日本,這句話聽起來確實誇張,但1000日元(約53塊人民幣)餐在日本確實屬於低價位。那麼花上1000日元,在日本可以吃到些什麼廉價美食呢?

連鎖快餐非常便宜

在日本,連鎖快餐的價格並不高,類似吉野家的連鎖快餐非常便宜,和中國的吉野家價格差不多,大碗的價格一般比標準碗只貴一兩百日元,飯量大的男士可以選擇。此外,日本還有很多中餐館,但和真正的中國菜有所區別。中華料理很多時候都是日本人想象中的中國飯,味道早已被改得面目全非,屬於"只有日本才有的中餐"。如果不吃炒菜,只吃單份的面、飯類,價格不會超過1000日元。天津飯是典型的日式中餐,把一團米飯扣在碗中,將攤好的雞蛋蓋在上面,然後在濃濃的湯里加上筍絲、蛋花和蔥花。很多日本人都是來到中國或問過中國人後才恍然大悟:原來中國並沒有天津飯。

迴轉壽司和定食也是不錯的選擇。

日語中的"回転壽司",是吃廉價壽司的最佳方式。迴轉壽司店有兩種,一種是均一價,一種是按盤子顏色計價。便宜的均一價迴轉壽司店,一盤壽司在100、150日元,一般情況下1盤兩個壽司,如果魚類特別名貴或分量特別大,1盤只有1個壽司。除此之外,店內一般還會提供味噌湯和其他小菜。日本不少餐館的午餐都比晚餐便宜。晚餐平均消費兩三千日元的餐館,如果在中午去享用特價套餐,甚至不到一千日元,性價比很高。

而定食是指包含主菜、涼菜、米飯、湯、甜點等多種菜肴的套餐,每種菜的分量都不多,放在不同的小碗里,用一個餐盤端上來。定食根據內容,價格差距很大,從1000日元以下到幾千日元不等。而像麥當勞這樣的西式快餐,在日本也屬於低價位。

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